面粉質量的好壞，除了儲存環境、季節、存放時間對它的影響外，還受水分的影響。小麥水分高，麩片的韌性好，使得面粉的加工精度提高，粉色變好，凈含量準確，短缺量小。但這樣也會帶來不利的一面，比如不易存儲，容易使得面粉結塊、生蟲甚至霉變。由于面粉水分的變化會導致凈含量的變化，為了有效控制水分平衡，避免水分對面粉凈含量及質量的消極影響，必須加強對于面粉水含量的檢測。
面粉水分檢測方法
面粉水分的檢測方法有多種方法，第一種是105℃恒重法，這種方法比較費工費時，檢測周期長，且中途容易因人為因素出現誤差；第二種是定時定量烘干法；第三種則是今天我要重點介紹的，使用米德QL-720A快速水分測定儀檢測水分含量，這種方法簡便快捷，結果直觀，能提高檢測效率，且具有可重復性操作的優點。
米德快速水分測定儀的使用方法簡單，接通電源安裝好配件后，放入樣品，設置好溫度后按開始鍵儀器即會自動運行并在幾分鐘內完成檢測，可在儀器液晶屏上直接讀取結果。
米德QL-720系列特點
- 高精度（進口電磁力稱重傳感器）與穩定性相結合，易操作
- 穩定重復性強，獲得準確的數據結果
- LCD顯示屏，易于參數讀取
- 選配USB接口、熱敏打印機
- 不受環境、濕度影響，無需輔助設備
- 失重加熱模式（標準加熱、階梯加熱、快速加熱分析方式）滿足各種固、液、粉水分測定需求
- 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、PC和其他外圍設備
- 環形石英鎢鹵紅外線環形燈加熱方式可直接從物質內部加熱，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節約能源（鎢鹵燈比普通紅外線燈更耐用）
米德QL-720A技術參數
- 量程（g）：120-0.001
- 可讀性：01%
- 測量結果顯示模式：水分值、固含量、水分含量曲線圖
- 外形尺寸（W*D*H）（mm）：310*205*200
- 測量范圍：001-100水分
- 操作溫度要求：常溫下
- 秤盤尺寸（mm）：Φ90
- 加熱溫度范圍（℃）：RT~200
- 干燥程序：標準加熱方式
- 濕度顯示模式：相對濕度
- 停機方式：手動停機、自動停機、定時停機
- 設定時間：0~99分鐘，間隔1分鐘
- 打印：熱敏打印（外置），輸出打印結果